Formulación

Desarrollo y ajuste de recetas para distintos tipos de chocolate y bombonería. Balance de ingredientes,  selección de insumos según requerimientos técnicos.

Producción

Planeación y optimización de procesos productivos. Identificación y resolución de problemas comunes.

Control de calidad

Definición de parámetros técnicos y sensoriales, estandarización de procesos, control de variables para lograr productos estables y reproducibles.

Desarrollo de producto

Creación integral de nuevos productos: desde la idea y formulación hasta la validación sensorial y técnica. Alineación entre sabor, textura y empaque

Optimización de procesos

Análisis de flujos de trabajo, reducción de desperdicios, mejora de rendimientos y tiempos. Implementación de buenas prácticas de manufactura y trazabilidad.

Extensión de vida útil

Evaluación de estabilidad físico-química y microbiológica. Ajustes en formulación, empaque y condiciones de almacenamiento para mantener la calidad y frescura del producto.